Der perfekte Grill-Burger - Rezept & Tipps
Ein richtig guter Burger vom Grill ist ein Kunstwerk. Mit diesem Rezept und den Profi-Tipps gelingt dir der perfekte Burger: saftig, geschmackvoll und mit der perfekten Kruste. Von der Fleischmischung bis zur finalen Zusammenstellung.
Zutaten
- 500g Rinderhackfleisch (80/20 Fettgehalt)
- 1 EL Worcestersauce
- 1 TL Salz
- 1/2 TL schwarzer Pfeffer
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 4 Burger-Buns
- 4 Scheiben Cheddar
- Salatblätter
- Tomaten
- Zwiebelringe
- Gewürzgurken
- BBQ-Sauce oder Ketchup
- Mayonnaise
Zubereitung
- Das Hackfleisch vorsichtig mit Worcestersauce, Salz, Pfeffer und Knoblauchpulver vermengen. Nicht zu stark kneten!
- 4 gleichmäßige Patties formen (ca. 120g pro Patty). In der Mitte eine leichte Delle drücken (verhindert Aufblähen).
- Patties mindestens 30 Minuten im Kühlschrank kühlen lassen.
- Grill auf hohe Hitze (ca. 250°C) vorheizen.
- Burger-Buns kurz auf dem Grill rösten (ca. 30 Sekunden pro Seite).
- Patties auf den heißen Grill legen und 3-4 Minuten von einer Seite grillen.
- Wenden und weitere 3-4 Minuten grillen. Kurz vor Ende Käse auflegen.
- Kerntemperatur sollte 70°C erreichen (medium-well).
- Burger zusammenbauen: Bun, Sauce, Salat, Patty mit Käse, Tomaten, Zwiebeln, Gurken, oberes Bun.
- Sofort servieren, solange alles heiß ist.
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